Tipi di colazione inglese e RICETTA PANCAKES

Ciao gente! :-) Parliamo di colazioni inglesi. Ce ne sono di salate e dolci:

•  la Great British Breakfast vi sfonda lo stomaco ed è in realtà un pranzo sostanzioso più che una colazione.

La GREAT BRITISH BREAKFAST si compone di:

- toast
- uovo strapazzato
- pancetta affumicata tagliata a strisce
- salsicce
- pomodori grigliati
- funghi cotti alla piastra
- fagioli Heinz (sono fagioli piccoli in salsa di pomodoro)

E' deliziosa ma io consiglio di mangiarla intorno a mezzogiorno e di fare una colazione leggerissima al mattino (una semplice tazza di tè/latte/caffè/orzo), altrimenti non riuscirete ad apprezzarla :-)

• Pancakes

Sono delle crêpe, ma più spesse, di circa 12cm di diametro ricoperte da uno dei seguenti condimenti:

- sciroppo d’acero (maple syrup) che potete trovare all'Ipercoop

- miele

- burro fuso

- marmellata e frutta fresca 

- yogurt 

- cannella

- cioccolato

- gelato 

- crema al limone

- caramello

- crema pasticciera 

- panna acida 

- ricotta o altro formaggio fresco.

In realtà i pancakes più che inglesi sono americani (o addirittura tedeschi), ma li troverete ovunque. Vi assicuro che sono molto più digeribili rispetto alla tipica colazione inglese e molto più vicini all'idea italiana di colazione :-)

Sono BUONISSIMI, sia con lo sciroppo d'acero che con la marmellata... CONSIGLIATISSIMI!

RICETTA PANCAKES (Traduzione di una ricetta trovata sul web. Versione inglese qui)

INGREDIENTI:

240g farina (scegliete voi se integrale o OO)

30g/2 cucchiai zucchero (scegliete voi se bianco o di canna)

10g/2 cucchiaini lievito per dolci

5g/1 cucchiaino raso sale

1 uovo sbattuto

240ml latte (scremato o intero, fa lo stesso)

30ml/2 cucchiai olio di mais

PROCEDIMENTO:

Unite farina, zucchero, lievito e sale in una grossa ciotola. Aggiungete latte, uovo e olio. Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Riscaldate una padella antiaderente e tenetela a fuoco moderato. Versate mezzo mestolo di pastella e girate appena la base diventa marroncina (1 min scarso). 

Conditeli e serviteli caldi. 

• Poi abbiamo tutta una serie di altre colazioni dolci come il CREAM TEA, che è fantastico perché è un tè (i miei preferiti sono al cioccolato e alla vaniglia) accompagnato da una serie di dolcetti e marmellatine... Gnam!! Buonissimo, però è più uno spuntino che fanno verso le 16.30/17.00. 

                                                   

Inoltre troverete tante altre colazioni di ispirazione americana come muffin, brownie, ciambelle ricoperte di qualsiasi cosa, croissant, carrot cake, cheesecake, ecc.

Fatemi sapere il rislutato dei pancakes se vi capita di cucinarli!!!! :-)

xxx

Roberta

Ricetta (facilissima) cous cous light alle verdure

Ciao genteeee! :-)
Poiché sono ufficialmente "disoccupata", anzi "in cerca di un impiego" (che mi sembra molto meno triste!), tra una candidatura e l'altra mi appassiono alla cucina etnica, perché quella italiana ormai la conosco! :-D Haha!
Ho trovato una ricetta sul web (diamo a Cesare quel che è di Cesare) e l'ho modificata un po' per renderla più light, che per me è una cosa assolutamente fondamentale! Voglio mangiare bene sì, ma "scasciarmi" no! :-D

RICETTA COUS COUS LIGHT ALLE VERDURE

Ingredienti per 6 persone (porzioni piccole) o 4 persone (porzioni abbondanti)

250g cous cous (si trova all'Ipercoop o Esselunga)
1 melanzana
3 zucchine
20 pomodorini
3 perperoncini verdi dolci (o 1 peperone giallo) 
1 carota
1/2 cipolla
olio (meglio se olio di mais)
qualche foglia d basilico 
sale
(Una spolverata di pepe e peperoncino sono facoltative. A me non piacciono.)

1. Tagliare tutte le verdure separatamente a pezzettini molto piccoli

2. Prendi una pentola larga e capiente, fai bollire l’acqua, aggiungi un cucchiaino di sale, due cucchiai di olio, versa cous cous, fai bollire 2 min. girando di continuo.

3. Aggiungi un fiocchetto di margarina vegetale o un altro cucchiaio di olio e fai cuocere ancora per 2 min.

4. Scola cous cous e mettilo a raffreddare in un piatto bello largo e sgranalo con la forchetta.

5. Prepara il condimento. Scalda 2 cucchiai d olio, cipolla, sale (pepe e peperoncino se volete), aggiungi le melanzane e fai cuocere x 5 min, aggiungi zucchine, carota e peperone e fai cuocere per 10 min, aggiungi pomodorini e fai cuocere per altri 2 min. Aggiungi basilico verso la fine.

6. Lascia raffreddare le verdure.

7. Sgrana ancora un po' il cous cous e metti in un'insalatiera gigante uno strato cous cous e uno di verdure.

8. Mescola ancora per amalgamare il tutto.

Fatto!